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【糕点、小吃】萝卜果脯

浏览:776时间:2019-11-16来源:Rev1分类:


材料: 胡萝卜2斤  老冰糖 7两  


备料:胡萝卜洗净刮皮切成硬币厚的圆片

制作:将冰糖在下胡萝卜在上放入CARPENTER原味锅内,在锅内放2小勺水,盖锅盖大火加热冒气后调中火加热,大约15分钟冰糖化水后调小火,其间开盖看,若水比胡萝卜少一半量时开盖熬,用铲不断翻,控制火候,火要越来越小,使锅底糖汁不变色,直至翻刀胡萝卜片返白霜慢慢分开即可。

注:姜糖做法一样,因姜太辣可先用淡盐水泡两小时,制作时可多放些冰糖。
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