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为啥德国锅具那么贵,买的人还那么多?

浏览:933时间:2019-11-04来源:Rev1分类:

说起锅具,必提的国家便是德国。

德国,给大家的印象都是严谨的工业国家。因为一丝不苟的工作态度,让人们对德国的产品趋之若鹜。其生产的锅具,哪怕一个动辄上千,但凭借一口锅几十年不坏的声誉,仍畅销世界。

在德国的机场里,见到手上拎着德国锅具的游客办理登记手续时不要惊讶,因为到德国来旅游,临走的时候不买些德国制造的厨具,不免有点遗憾。

那为何德国锅具如此闻名?

大家都知道“工欲善其事,必先利其器”的道理。因为德国有个根深蒂固的观念:人都会犯错,都会有误差。因此德国人对工具的喜爱程度,几乎可以说做每件事情都有专门的工具。

德国人的家中几乎都有自己的工具箱或工具室,所以德国人的厨房中琳琅满目的厨具也是理所当然的,面对不同的烹饪方式,使用不同的锅具。

对工具的执着让他们在厨具行业占有一席之地,并且让德国不锈钢锅具使用寿命都在20年以上。

而从材质上来解释,优质的钢材让德国的锅具成为高端厨具中翘楚。

☆优质钢材:

德国锅具绝大部分是不锈钢锅,且锅的厚度合理。常用的是18-10奥氏体不锈钢,这种不锈钢比平常大家见到的304不锈钢更耐腐蚀,更耐用。其质量也较稳定,并且美观度高,受热均匀且抗锈蚀能力强,但材料成本也较高,这也是为什么德国锅具动辄都上千的原因,但是德国的锅具是真正的一分钱一分货,你支付的价格完全对得起这款产品。

☆专业化程度高:

俗话说:术业有专攻!德国的专业度,与他们严谨的态度密不可分。

德国厂商设计锅时,会根据锅的用处,考虑锅底设计,使之受热均匀、热传导效率高、蓄热能力强等。每个德国家庭都会有一系列锅具,用于不同的烹饪方式,锅具用途分工细致。

☆外型必须美观:

德国厂商不仅对产品细节要求高,锅具的外观设计也是费尽心思,在设计者看来锅具不仅是一件厨房的炊具,更是一件工艺品。

☆制作工艺精细:

德国是出名的要求精益求精,每一个零部件,甚至每一个成品之间的误差在一个固定范围,追求毫米间的误差;并且售后服务更是贴心,德国锅具每款产品在退市后10年之内消费者都能买到配件。这也是为什么德国锅具能使用20以上,一个德国家庭几代人使用同一锅非常普遍。

而国内的锅具与德国品质相比,自然是差强人意。

很大部分原因是因国内市场2011年不锈钢“冒牌产品”占据着大约65%的市场份额。整个欧洲不锈钢板生产厂家也就是三个,而国内则有数十家,难免质量参差不齐。

而在质量体系管理上,国内虽然采用的是国际质量管理标准,但执行上严格程度远不如德国;

在售后上,国内的锅具生产商也无法达到像德国这样的服务,当锅具坏了之后,大多数家庭选择扔了重买,消费者更青睐购买百元锅;所以国内厂商生产的锅价位多在几百上下,其工艺水平自然也难以与国外上千的锅比较。


相关问答:

问:锅具的分类有哪些

答:压力锅、铁锅 、铝锅 、平底锅、砂锅等。

1、压力锅

高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。

用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

2、铁锅

铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

3、铝锅

一种轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈的锅。

铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。 据了解,铝制品主要有精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品两种,材料为铝和铝合金。表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。

4、平底锅

平底锅是一种用来煎煮食物的器具,约20 至 30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。

平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。

5、砂锅

砂锅(外文名:Casseroles)是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。


问:锅具哪种材质好

答:炒菜锅宜选用铁锅,你可以试着这样挑选铁锅:

1、锅面力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是毛病。

2. 察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。

小凹坑比较复杂,对碗的质量危害较大。主要有三种情况,即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心,这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看,因为有些人用石墨将凹坑填死,一般人不易察出,只能用小刷子刷一下,使其暴露。

3. 锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好,因其传火慢。费火、费时。

4、锅有厚薄之分,以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边,因为此外薄。

5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料,锅铸好后,石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好,这是因为锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。

6、铸铁平锅(又叫铛)因多用来“煎”、“烙”不需大火,故锅底厚一些为好,重量也可以重一些。PS:不锈钢锅选用奥氏体钢的,也就是所谓的304不锈钢。有些不良厂家使用302钢(马氏体钢)充当餐具。

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